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成人黄姜鸡饭：少油浓香版

成人黄这道黄姜鸡饭，最容易踩的坑是把颜色当味道，黄姜粉一勺接一勺加，成品发苦还呛。我做过十几次，对比下来，关键不是把饭染得多黄，而是用少量黄姜粉配油脂、洋葱和鸡腿肉，把香气炒出来。这个版本用料克数压得很细，家里普通炒锅就能做。