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点火公式是什么？火力、时间与锅温对比

点火公式是什么？在家常烹饪中，它并非统一的行业术语，而是一套把火力、锅温、时间和食材状态对应起来的控火方法。本文通过逐项对比，解释大火、中火、小火分别适合什么场景，并给出可观察、可复现的判断标准。